以前共事的一个朋友的开店故事，称他为老宋吧。
老宋属于头脑灵活的那一类人，学习东西上手很快，工作也很认真，深得老板同事的喜爱。共事期间总听他说起想自己做一点事，可惜那时候没有找到好的项目，虽然迟迟没有行动，但总没有忘记时刻关注身边，时时考察各种项目。
功夫不负有心人，老宋的期望得到了朋友的热心帮助。一个朋友介绍老宋认识了一个开卤味店的老板，卤味店老板的生意经营稳定，做了好几年了，产品出品稳定，回头客也多，苦于只有一个人，对于扩大经营有点分身乏术。
老宋尝遍了店里的各种卤味，其味道都是自己满意的，老宋怕自己想开店从而对卤味戴上滤镜，还特意找了不同的朋友去试吃，结果都说满意，从这一刻开始，他那颗想开店的心怎么都按捺不住了。
经过跟卤味店老板商谈后，合作方式就是卤味店老板供应产品，老宋拿货销售，中间的差价就是老宋的毛利了。
睡觉都在笑
产品有了，顺理成章的就是开始找门面了。找了好几处位置，不是位置不行就是价格太高，后来还是在卤味店老板的帮助下，在当地一家生意很好的连锁超市里面租了一个档口，不用租金，采用抽成的方式，流水进超市的收银账户，每个月结款一次。老宋觉得这个方式很好，首先自己不用支付房租、押金这些，对于自己起步的资金压力就小了很多，而且提点是根据营业额提，虽然合同中有写连续三个月营业额少于多少会被清出超市、收回档口，但老宋想着自己再怎么差也不至于连最低营业额还达不到，更不要说是连续三个月了。因为是卤味店老板牵线，最后的合同是卤味店老板签的，每个月的结款是打到卤味店老板的账户里的，那时老宋憧憬着店开起来后财源滚滚，所以这些细节都没有认真思考。
前期入场很顺利，在卤味店老板的帮助下，添置了一些基本的售卖工具就开始营业了。卤味是卤味店老板在他自己的店里提前卤制好，老宋每天在超市开门营业前把卤味打包好，运送到超市里，因为档口不大，产品摆好后，有顾客需要就给称重，封好口后有收银台统一结账，所以老宋没有招人，就自己一个人干所有事情。老宋说，虽然一个人忙所有事情，而且超市营业时间也长，但是看着每天能卖出去很多卤味，想想自己能分到不少钱，累一点也没啥了。
得益于超市在当地的口碑，每天的人流量都是很可观的，卤味生意一直很好，而且超市在前三个月打款结账都很准时，卤味店老板也很及时转给老宋，老宋说那几个月每天都是微笑着，连睡着了嘴角还带着笑意，老宋说最头疼的只有一件事，就是每天全天都在室内，几乎见不到太阳。
情转直下
到第四个月开始，超市的结款就慢了，不像前三个月那么及时了，一开始推迟个一周，慢慢地到十天、十五天，终于拖到了一个月，最后通知说两个月才结一次款了，这样的转变让老宋的资金压力陡增。为啥呢？因为他从卤味店那里拿货，是每天现钱结账，最初一个月结一次款，自己需要垫的钱还能承受，随着生意的火爆，需要拿的货越来越多，但是压款时间却越来越长，垫款的数额压得自己喘不过气来了，从老婆的工资到父母的存款，都被拿来垫付货款了，老宋的微笑越来越少，愁苦代替微笑，爬到了脸上。
在超市单方面宣布货款需要三到四个月才能结一次后，老宋下定决心不做了，准备自己从超市撤档，这一次超市倒很爽快，很快就办理了手续，结清了剩余货款，让老宋撤档了，老宋担心的各种扯皮没有出现，心里还暗自舒了一口气。
只是试验品
结束了超市的生意，老宋没有再开店。老宋说，自己从卤味店老板那里拿货，虽然知道价格肯定会高一些，但是没有办法，自己不懂卤制技术，另外，在超市自己算全年无休，结果搞得身心俱疲，技术和钱都不掌握在自己手里，真是心有余悸了。
老宋从超市撤走后，那个位置又做起了卤味生意，后来老宋才知道，这是超市的策略，先把剩余的档口免费租出去，让各种品类的生意进来测试，生意不好的自然自己就淘汰了，生意好的品类，就从结款时刁难，把它排挤出去，然后自己来经营，经过前面的测试，自己经营的风险就大大降低了。老宋虽然知道了超市的套路，也只能徒呼奈何，也没法跟超市叫什么劲了。
老宋现在在另一家公司上班。“以后有机会，自己学点手艺，还想再开一家店，一家属于自己的店，而不是各方面都被别人掌握”，老宋说，“就像脖子上套着一根绳子，下次我要把绳子掌握在自己手里了。”
两点启发
以上是老板的分享。
这个案例给我两点启示：
1，小心那些超短期合同，三个月六个月的那种，别人真可能就是拿你做实验的。我们开店做生意，对于这种短期合同就应该看都不看一样，所谓有恒产者有恒心，做生意也一样，心要定，位置要定，定下来了，没有后顾之忧了，才能全心投入。
去年底，我和房东吵架的事给给各位分享过。房东想涨价，我不愿意，当时有个折中方案的，就是合同一年一签，第一年先不涨，到期了再说，我也没同意，为啥？我一个仓库，这么多东西，一年一签我心不安。仓库如此，店铺更加如此啊，因为店铺背后还有一堆顾客啊。
2，开店，要有自己的核心产品和技术，产品要掌握在自己手上，不然，你就要少赚很多钱，甚至被卡脖子。案例里，老宋因为干的时间短，所以和卤味店老板没有矛盾，时间长了矛盾一定会产生，质量问题，品种问题，价格问题，货款问题，利润问题。。。
现实会逼着老宋脱离卤味老板，老宋不会只满足于只赚点辛苦的差价的。老宋说得很形象：“就像脖子上套着一根绳子，下次我要把绳子掌握在自己手里了。”
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